Productie van melk kan efficiënter tegen lagere kosten

De afgelopen 10 jaren is de lokale productie van rauwe melk met meer dan 55% gedaald. Dit resulteert in een zelfvoorzieningsgraad van slechts 12-13%. Met de enorme vraag naar zuivel en het steeds verminderende productie van rauwe melk zal er steeds meer zuivel moeten worden geïmporteerd om het productietekort te compenseren. Hiermee is Europa de groot verdienen van zuivel die in Suriname wordt geconsumeerd in de plaats van Europa.


Hiervoor zijn enkele fundamentele vragen beantwoord waaronder:
1. Wat zijn de huidige kosten en baten bij de melkproductie in Suriname?
2. Welke management praktijken vormen een belemmering voor het rendabeler maken van de melkproductie?
3. Welke productie cijfers kunnen verwacht worden onder Beste Management praktijken?
4. In welke mate zal de rendabiliteit stijgen bij verbetering van het management?
5. Hoe groot zal de investering zijn die noodzakelijk is voor het bereiken van de verbeterde management?
De resultaten hebben het volgende uitgewezen
• Onder de huidige management praktijken, genereren grote melkveebedrijven een winst van SRD 2,82 | USD 0,13 voor elke kg geproduceerde melk, terwijl middelgrote en kleine melkveebedrijven verliezen van resp. SRD1,67 | USD0,07 en SRD1,18 | USD0,06 lijden voor elke kg geproduceerde melk. De jaarlijkse netto-opbrengsten van kleine, middelgrote en grote melkveebedrijven zijn resp. US$ 1.964,63; US$ 2.938,82 en US$ 17.458,90.

• Het management is geëvalueerd middels kritische prestatie indicatoren (KPI’s). Elke KPI kreeg een beoordeling van goed, gemiddeld of slecht op basis van in welke mate het overeenkomt met Best Maangement practices. Van de 15 KPI’s voldoen de melkveebedrijven aan slechts 11/15 KPI’s het management op de melkveebedrijven is dus voor veel verandering vatbaar.

• Op basis van de managementknelpunten die zijn geïdentificeerd op de melkveebedrijven is een praktisch verbeterprogramma uitgeschreven dat gedetailleerd aangeeft op welke manieren elk knelpunten verbeterd kan worden. Ook zijn er verschillende tools ontwikkeld die bepaalde management activiteiten versimpelen.

• Voor het implementeren van de eerste fase van de verbeteringen is er een bedrag van US$ 50.000-US$ 70.000 per bedrijf.

•  Volgens de prognose kostenanalyse zal bij het implementeren van de verbeteringsmaatregelen (incl rente van hierboven genoemde lening) onder de huidige opkoopprijs van rauwe melk van SRD10,- /kg (bij een vetgehalte van min.  3,3%), een extra overschot bij kleine, middelgrote en grote melkveebedrijven van resp. SRD 4,23| US$ 0,20; SRD 5,30| US$ 0,25 en SRD 2,00| US$ 0,09 gegenereerd worden voor elke kg geproduceerde melk. Het netto rendement van kleine, middelgrote en grote melkveebedrijven zal vervolgens verbeteren met een veelvoud van resp.  7,77; 12,82 en 4,18.

Naast een programma voor het verbeteren van de primitieve en achterhaalde technologieën op de melkveeboerderijen zijn er sterke instituten nodig die het verbeterprogramma kunnen ondersteunen. Melkveehouderij biedt alleen perspectief onder bepaalde voorwaarden die de overheid dient te scheppen. Alhoewel er ongebruikelijk veel mensen in dienst worden genomen door de publieke sector in relatie tot de grootte van de sector en het aantal boeren die ermee worden gediend, zijn de instituten niet instaat de sector te dienen (stimuleren). Voor een duurzame toename in de melkproductie zullen instituten moeten worden versterkt, zodat de beschermende, faciliterende, regulerende en controlerende taken van de overheid effectief en doelgericht kunnen worden uitgevoerd. Deze taken van de overheid zijn ook in het verbeterprogramma opgenomen.