Ingezonden: Celos niet de organisator van broodtest

In recente nieuwsberichten is abusievelijk vermeld dat het Centrum voor Landbouwkundig Onderzoek in Suriname (Celos) op dinsdag 11 oktober een broodtest zal organiseren. Om verwarring te voorkomen, moet het de Surinaamse gemeenschap bekend worden gemaakt dat Celos niet de organisator is van deze broodtest.

Hummingbird Rice Mills Ltd heeft mij gevraagd een broodtest te organiseren. Mijn voorwaarde naar Hummingbird Rice Mills Ltd, was dat de broodtest naar eigen wetenschappelijke believen georganiseerd mag worden. Vandaar dat de meelleveranciers in Suriname, te weten Caribbean Flour, De Molen en Meneba uitgenodigd zijn om in deze broodtest te participeren. Ze zijn bovendien in de gelegenheid gesteld een eigen baklocatie aan te wijzen en ze mogen met een bakker komen die aan het bakproces zal participeren. De bakkers zullen wel van alle drie meelsoorten brood moeten bakken.

Dit alles zal plaats vinden in aanwezigheid van een panel. Uitnodigingen om zitting te nemen in het panel zijn: De directeur van Fernandes Bakkerij N.V. , Mw. C. Tjin A Djie (voorzitter Bakkersbond), het Ministerie van Handel en Industrie, de voorzitter van de Consumentenbond, de voorzitter van de Consumentenkring, de voorzitter van de Consumentenraad, de Executive Director Surinaams Bureau voor Standaarden en het Bureau Openbare Gezondheidszorg. Ook deze actoren zijn in de gelegenheid gesteld een andere baklocatie dan het Celos aan te wijzen.
Celos wordt vaker gevraagd om de kantine danwel de aula te verhuren voor lezingen, workshops en trainingen. Vandaar dat ik van deze gelegenheid gebruik heb gemaakt om de kantine voor dit evenement te huren. Celos coördineert dus niet, de ruimte wordt slechts afgehuurd.

De bedoeling van deze broodtest is om:
-Transparantie binnen de meel- en broodsector te bevorderen;
- Bescherming van de gezondheid en veiligheid van de Surinaamse consument te realiseren;
- Het op eerlijke wijze informeren van de consument;
- Het tegen gaan van oneerlijke concurrentie;
- Het bevorderen van de 'keuzevrijheid' als recht van de consument;
- De Surinaamse consument beschermen tegen misleiding ofwel tegen aankoop beslissingen ('market failure') op basis van verkeerde gronden.

Indien een van drie uitgenodigde meelleveranciers drogredenen gebruikt en weigert te participeren aan deze broodtest, zal hij ongetwijfeld het etiket van 'onbetrouwbaar' opgespeld zal krijgen.

Ricky W. Stutgard M.Sc
Levensmiddelen technoloog
Wetenschapper,
Coördinator broodtest