Nationale en internationale belangstelling voor Duck Curry competitie

Vijf buitenlandse en 22 Surinaamse teams dingen naar de Duck Curry titel. Van de deelnemende 27 teams komen 23 uit het bedrijfsleven. Trinidad & Tobago, de Verenigde Staten, India, Guyana en Nederland hebben elk een deelnemer. Het gaat om personen die of kampioen zijn in eigen land of ze zijn specialisten in het bereiden van masala doks. Dit zegt Raj Jadnanansing van Lions Club Kwatta. Dit evenement wordt gehouden in dokter Snellenpark waar ook een internationale cricketwedstrijd gehouden wordt.


Omstreeks elf uur zal de jury, die uit twaalf leden telt, langs de tenten lopen. Deze bestaat uit twee gecertificeerde top koks, vijf journalisten van verschillende mediahuizen, een vertegenwoordiger van de Lions, districtscommissaris Laksmienarain Doebay van Nickerie en minister Winston Lackin van Buitenlandse Zaken. Daarnaast komen er twee proevers uit New York en Guyana, die ook top specialisten zijn in het bereiden van de duck curry. Ze zijn vaker naar internationale competities geweest om te proeven. De mensen die zitting hebben in de jury hebben allen affiniteit met de masala doks. Ze kunnen goed koken en zijn ook goede proevers. Doebay staat bekend om zijn kooktalent in het district.

Er zullen prijzen in twee categorieën zijn. Vijf teams krijgen de prijs voor de best versierde tent en vijf anderen komen in aanmerking voor de masala doks. De winnaars van beide groepen krijgen elk een ticket naar Anaula, in het Boven Surinamegebied. Alle tien teams krijgen een trofee. Bij de decoratie van de tenten zal gelet worden op originaliteit, kleding van de participanten, indeling van de tafels, creativiteit van de teamleden en andere zaken. Bij de duck curry wordt er gelet op aroma, malsheid en smaak.

De winnaar van het Caribisch gebied, de Guyanese Jagdies Bissesar, neemt wederom deel aan deze competitie. Hij is winnaar geworden in Guyana, Suriname en Trinidad &Tobago.

(Wanita Ramnath)