De Surinaamse chefs die de Surinaamse keuken voor internationaal publiek presenteren tijdens het Eat! Brussels Festival. (Foto: NII)
Gedurende
vier dagen presenteren vier Surinaamse chef-koks de Surinaamse keukenaan een internationaal publiek op het Eat!
Brussels, Drink! Bordeaux Festival. Het is de eerste keer dat Suriname
participeert aan dit jaarlijks internationaal eetfestijn. Onder vier thema's
hebben de Surinaamse chef-koks de brede en gevarieerde Surinaamse keuken
'opgediend'.
Tijdens het
festival presenteren chefs van steden over de hele wereld het beste van hun
nationale keukens in Brussel. Het Surinaams team participeert in het onderdeel
'Internationaal Dorp' van het festival. Teamcoach Sherwin Alexander van
Torarica Hotels en zijn teamleden Lorenzo Harper, Shaun Amian en Xaviera
Mijnheimer -allen lid van de Suriname Chefs Association- zijn de uitdaging
aangegaan. Het festival loopt vandaag af.
De
Surinaamse chefs maken deel uit van een elf personen tellende delegatie onder
leiding van Wilco Finisie, directeur van het ministerie van Regionale
Ontwikkeling. Het betreft een tegenbezoek dat Finisie brengt aan Brussel in het
kader van de samenwerking tussen de Stad Paramaribo en het Brussels
Hoofdstedelijk Gewest.
Beide
partijen zijn in juli 2018 een samenwerking aangegaan, waaruit de deelname van
Suriname aan het eetfestival voortvloeit. Jaarlijks worden bilaterale partners
uitgenodigd om deel te nmen aan een internationaal dorp, waar ze hun lokale
specialiteiten en producten kunnen presenteren. Dit jaar zijn 14 partners,
waaronder district Paramaribo, ingegaan op de uitnodiging.
De delegatie
zal ook gesprekken voeren met relevante stakeholders om de duurzame economische
ontwikkeling van beide steden te bespreken en de samenwerking verder gestalte
te geven, zegt het Nationaal Informatie Instituut. Paramaribo en Brussel hebben
afgesproken elkaar bij te staan in het beheer en de ontwikkeling van de steden.
Delen van beide steden zijn geplaatst op de VN Wereld Erfgoedlijst. De
Surinaamse delegatie keert op 10 september terug.