Suriname presenteert multiculturele keuken op Afrikaans wereldpodium
De African Export Import Bank (Afrexim Bank) organiseert van 4 tot en met 10 september de Intra-African Trade Fair 2025, onder het thema One People, United in Culture, Creating for the World. Het evenement trekt naar verwachting 30.000 bezoekers uit meer dan 140 landen, met ruim 2.000 exposanten. De beurs richt zich op handel en investeringen en beoogt deals te sluiten ter waarde van circa USD 44 miljard.
Voor Suriname is de deelname bijzonder: het land wordt niet alleen als onderdeel van de Afrikaanse diaspora erkend, maar mag ook zijn culinaire diversiteit tonen. In de schijnwerpers staat chef Jennifer Wolff van Ursula’s Catering Services, een familiebedrijf dat al meer dan dertig jaar actief is. Het bedrijf vindt zijn oorsprong in de Binnenlandse Oorlog van de jaren ’90, toen oprichtster Ursula Wolff bekend werd om haar geliefde “oso nyang” voor vluchtelingen. Haar nalatenschap wordt nu voortgezet door dochter Jennifer.
Tijdens CANEX neemt chef Wolff deel aan twee culinaire hoogtepunten:
Jollof War Competition: een prestigieuze kookwedstrijd rond Jollof Rice, hét West-Afrikaanse gerecht. Wolff brengt een creatieve twist door de Surinaamse Ala Kondre Moksi Alesi te combineren met Jollof Rice, waarmee ze de historische en culturele brug tussen Afrika en Suriname benadrukt.
Surinaamse Bami: in slechts veertig minuten bereidt Wolff voor zestig gasten dit iconische gerecht, compleet met saté en toebehoren. De keuze voor bami – via de Javaanse gemeenschap diep verankerd in de Surinaamse eetcultuur – illustreert perfect de multiculturele versmelting van het land.
“Het is een eer om Suriname op dit niveau te vertegenwoordigen,” zegt Wolff. “Met onze gerechten willen we laten zien dat Suriname meer is dan een land – het is een levend symbool van diversiteit en creativiteit, verteld op elk bord.”
De deelname van Suriname aan IATF2025 draagt bij aan de internationale zichtbaarheid van het land als culturele en culinaire hotspot. Het biedt Surinaamse ondernemers de kans hun producten en expertise wereldwijd te presenteren en nieuwe netwerken te bouwen binnen de Afrikaanse en internationale creatieve industrie. Daarmee wordt de basis gelegd voor samenwerkingsverbanden die de positie van Suriname als toeristische en culinaire bestemming kunnen versterken.
Vandaag
-
06:51
Joerawan blij met vonnis SBB-zaak; Ravenberg kondigt hoger beroep aan
-
04:53
Zon dominant in grote delen van het land
-
02:56
Venezuela veroordeelt ‘militaire provocatie’ door CIA en Trinidad; waarschuwing voor escalatie
-
00:59
Column: Harmonie en verbondenheid in een wereld vol tegenspoed
-
00:00
Overheid zet meer zwaar materieel in vuilnisbrand Charlesburg
Gisteren
- Column: Borrelpraat no. 895
- Grote belangstelling voor Chinese automerken op DSB Bigi Yari Autobeurs
- Militair aangehouden bij poging om drugs cel in te smokkelen
- Categorie 4 orkaan Melissa: Jamaica bereidt zich voor op ramp
- Politiebericht over man overlijdt na zware mishandeling
- Antony Loswijk meldt zich bij politie in zaak drive-by shooting Emielaan
- Pride Walk: Je hoeft ons niet te accepteren, maar respecteer ons wel
- Caribische bisschoppen waarschuwen voor militaire spanningen in de regio
- Hoe verder in de rechtszaak Hoefdraad?
- Somohardjo vraagt spoedoverleg met Rekenkamer en GBB over gronduitgifte
- Warme zondag en overwegend droog
- VS en China proberen escalatie handelsoorlog te voorkomen
- Srefidensi Telethon van start: eerste SRD 10.000 in half uur opgehaald
- ASFA waarschuwt voor ‘resource curse’ door versnipperd local content-beleid
Eergisteren
- Man overlijdt na mishandeling
- Ruim 300 kinderen uit Brokopondo nemen deel aan sportdag Zijin Rosebel
- Suriname en Venezuela verkennen verdieping landbouw, energie en visserij
- 3 verdachten aangehouden in moordzaak Chablani
- Ondernemers krijgen ruimere financieringskansen via NOB–VSB partnerschap
- SPWE heropent ondernemershub voor inclusief micro-ondernemerschap
- Politiebericht over dodelijk incident Passiebloemstraat
- Ben ik echt zo objectief?
- Man overlijdt na steekpartij aan de Passiebloemstraat
- Mia zoekt Antony Loswijk, verdachte in drive-by shooting Emielaan
- Volksgezondheid geeft adviezen over rookoverlast Charlesburg
- Overwegend droog weer vandaag met kans op lokale buien
- Trump overweegt militair ingrijpen tegen cocaïne-infrastructuur in Venezuela
- China schenkt Suriname 16 ambulances ter versterking van medische noodhulp
- VHP-hoofdbestuurslid Moertabat keert de partij de rug toe